01. 개요_배경 및 목적
푸드트럭 선정이유
미국에서는 음식문화의 한 축을 이룰 정도로 성업 중
- 미국 뉴욕 거리에는 푸드트럭들로 유명.
생계형에서 기업형으로 변화
- 자릿세가 3억 원이 넘는 곳도 있을 정도.
관심분야이자 유망산업
- ‘아메리칸 세프’와 같은 영화도 나올 정도.
법적 허가 확
사업의 한 단면”이라고 말했다. 한식세계화 4년을 지켜봐 온 산업계와 학계 전문가들은 “한식 가치에 주목해 사업을 시작한 것은 매우 잘한 일”이라고 평가했다. 한식여행 전문가는 “한국인들도 중국음식을 먹는줄 알던 외국인들에게 ‘한국엔 한식이 있다’는 것을 알린 게 한식세계화의 성과”
미국 뉴욕의 푸드트럭
맨해튼 중심가에서 주로 영업.
김치 타코, 불고기 바게트와 같은 퓨전 음식과, 도시락, 비빔밥 등이 주요 메뉴.
최소 20달러에 이르는 식당 음식에 비해
7~15달러의 싼 가격으로 인기 몰이.
다른 업종에 비해 상대적으로 저렴한 창업 비용.
대표적 브랜드: 김치타코, 밥앤조
기업소개
Jookcy란?
죽(Jook) + 즙이 있다(Juicy)
기존의 죽과는 달리 주스처럼 빨대로 마실 수 있는 죽
Mission
SLOWFOOD의 웰빙과 FASTDOOD의 편리성을 모두 갖춘 음식을 제공함으로써 바쁜 현대인들의 건강한 삶을 돕는다!
Vision
‘간편식’하면 가장 먼저 떠오르는 기업!
사업소개
사업내용
공간
1. 창업사업의 개요
1-1 사업 개념
외식요리의 퓨전을 통한 새로운 메뉴를 개발하여 독특한 외식 브랜드를 창업한다.
1-2 사업 목적
1) 영리 추구
차별화 된 메뉴와 감각적인 마케팅을 통한 외식 브랜드를 만들어서 수익을 창출한다.
2) 일자리 창출
가맹점을 늘려서 가맹점주를 비롯한 종업원의 고
1. 사회・문화적 환경
(1)국가 개요
1) 공식국가 명칭 : Republic of India (India)
2) 수 도 : 뉴델리 (New Delhi)
3) 정 체 : 의원내각제
4) 독 립 일 : 1947. 8. 15 (영국으로부터 독립)
5) 대 통 령 : 압둘 카람 (A.P.J. ABDUL KALAM), 국가원수( 2002.7.25 취임, 임기 5년)
6) 수 상 : Manmohan Singh (20
제 1장 사업 소개
1. 사업체 선정 배경 및 특성
현재 사람들은 과거의 늘 먹는 단조로운 가정식에서 새로운 음식에 대한 경험으로 외식을 선호하는 경향이 높아지고 있다. 이와 더불어서 현재 주5일제 실시로 인한 음식 배달산업이 꾸준히 성장하는 가운데 새로운 메뉴에 대한 수요도 크게 늘고 있
간편화 할 수 있는 상품화 가능성이 매우 높은 상품이라고 생각합니다. 외식 사업 시장 또한 급성장중에 있으며 바쁜 생활패턴을 가진 현대인들이 선호하고 있는 take-out 전문점 시장 또한 외식사업시장의 큰 부분을 차지하고 있다. 이 점에 착안하여 저희는 take-out 떡 전문점 Ri-Ca를 만들고자 합니다.
아닌 제대로 된 식사임을 부각하여 고객에게 다가가고, 저녁시간에는 퇴근 후 식사준비를 해야 하는 맞벌이 주부를 주 타겟으로 정크 푸드가 아닌 리얼 푸드로서 집에서 시장을 봐서 직접 만들어 먹는 듯한 비빔밥을 가족들과 함께 즐길 수 있다는 점을 강조함으로서 고객의 만족을 높일 것이다.
1. 전략적 제휴의 의의와 특성
(1) 기본적 배경
- 폐쇄경영 → 개방경제
- 경쟁의 격화, 국제화
- 기술혁신, 기술경쟁 → 제품수명 축소, 리스크 확대
- 불확실 및 변혁의 시대
- 모든 분야에서의 최고는 불가능한 시대환경
(2) 기본적 목적
- 생존을 위하여
- 경